1.准备食材、
2.将黄瓜和胡萝卜切丝，甜椒也切成丝。
3.金针菇用开水煮一下，几秒就可以了。
4.过凉水，过滤水分。
5.放上2中的食材。
6.撒上食盐、十三香、鸡精、香醋，最后倒入芥末油拌匀。
1：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处
